Een wonderpuree om je baby beter te laten slapen

Wat je eet, kan invloed hebben op je slaap. 
Zo is het algemeen bekend dat je cafeïne beter kunt vermijden voordat je naar bed gaat... Maar wist je dat een bepaald aminozuur een positieve invloed kan hebben op je nachtrust?

Daarvoor moet je tryptofaan (driedubbele woordwaarde in Scrabble!) binnenkrijgen, dat vooral in peulvruchten en granen zit. Dit aminozuur bevordert de aanmaak van melatonine, het bekende ‘slaaphormoon'.
Zou dit recept dan het wondermiddel zijn dat je baby helpt in slaap te vallen? Dat horen we graag van je...

Daarnaast is het goed om te weten dat de peulvrucht linzen heel rijk zijn aan ijzer, wat onmisbaar is voor een goede ontwikkeling van de hersenen van je kleintje. Allemaal goede redenen om aan de slag te gaan met dit superingrediënt!

Ingrediënten voor circa 3 porties
- 100 g prei
- 100 g wortel
- 50 g koraallinzen
- 100 g zoete aardappel
- 20 cl tomatenpuree
- 1 eetlepel plantaardige olie

Bereidingswijze:
1. Was en schil de groenten en snijd ze in kleine stukjes.
2. Verwarm de olie in een pan en doe er de prei en de wortel bij.
3. Voeg de zoete aardappel toe en bak het geheel 2 tot 3 minuten.
4 Doe de linzen erbij en bedek het geheel met de tomatenpuree en 2 soeplepels water.
5. Doe de deksel op de pan en laat 20-25 minuten stoven totdat de groenten gaar zijn.
6. Mix vervolgens totdat de puree de gewenste consistentie heeft.

Wist je dat?
IJzer uit plantaardige bronnen wordt moeilijker opgenomen dan ijzer uit dierlijke producten.Voor een betere opname is het dus belangrijk om het te combineren met vitamine C, zoals in dit recept (door de groenten die erin zitten).